سلطة بطيخ وجبنة ونعنع
بطيخ بارد وجبنة بيضاء ونعنع وخيار بتتبيلة ليمون خفيفة.
نباتي
- وقت الطهي
- 10 دقيقة
- وقت التحضير
- 10 دقيقة
- مستوى الصعوبة
- سهل
- السعرات
- 190
- يحتوي على
- حليب ومشتقاته
الملح يأتي من الجبنة لا من التتبيلة؛ إضافتها في النهاية تحفظ المكعبات والبطيخ من التفكك.
قبل البدء
- قبل تشغيل الناريُستخدم بطيخ بارد متماسك ويُصفّى العصير المتجمع بعد التقطيع قبل إضافة التتبيلة.
- وعد العشرين دقيقةالوقت محسوب من أول تقطيع حتى التقديم؛ لا نقع ولا تتبيل مسبق ولا مكوّن مطهو في البيت إلا إذا كُتب بوضوح أنه معلب أو جاهز للأكل.
المكوّنات
المقادير تتغيّر مع عدد الأشخاص
للسلطة
يمكن مضاعفة الكمية في مقلاة أو وعاء أوسع؛ يُزاد الملح والحمض والبهارات بعد التذوق لا بالحساب وحده.
الأدوات
- وعاء خلط واسع — الوعاء الواسع يوزّع التتبيلة من دون هرس المكوّنات.
- سكين حادة ولوح تقطيع — تُجهّز قبل البدء حتى تبقى الوصفة ضمن وقتها القصير.
طريقة التحضير
يُقطع البطيخ والخيار وتُصفّى العصارة المتجمعة، وتُقطع الجبنة.
علامة الجاهزيةالمكوّنات مصفّاة وجافة وجاهزة للخلط.
نصيحة: الماء العالق يخفف التتبيلة؛ التجفيف جزء من الوصفة.
يُخفق اللَّيْمون والزيت والفلفل من دون ملح.
علامة الجاهزيةالتتبيلة متجانسة وطعمها أقوى قليلًا مما يلزم وحدها.
نصيحة: تُذاق التتبيلة على ورقة أو حبة من السلطة لا من الملعقة وحدها.
تُفصل أوراق النعنع وتُترك كاملة أو تُمزق الكبيرة فقط.
علامة الجاهزيةالقطع متقاربة الحجم ويمكن أخذ أكثر من مكوّن في اللقمة.
نصيحة: تُترك الأوراق والأعشاب أكبر قليلًا من الحبوب حتى لا تختفي بينها.
يُقلب البطيخ والخيار والنعنع مع التتبيلة بخفة.
علامة الجاهزيةكل المكوّنات مكسوة بطبقة خفيفة ولا توجد بركة تتبيلة في القاع.
نصيحة: يُقلب من أسفل الوعاء إلى أعلى بدل الضغط على المكوّنات.
تُضاف مكعبات الجبنة وتُطوى مرة واحدة ثم تُقدّم فورًا.
علامة الجاهزيةالسلطة متوازنة ومقرمشة وجاهزة للتقديم.
نصيحة: تُضاف المكوّنات الهشة في النهاية حتى تحافظ على شكلها.
المزيد من سلطات
سلطة عربية
15 دقيقة
سلطة جرجير
15 دقيقة
سلطة شمندر بالطحينة
1 ساعة
سلطة سيزر
25 دقيقة
سلطة الحمص
15 دقيقة
سلطة الملفوف (كول سلو)
35 دقيقة
