وصفتنا

سلطة بطاطا بالأعشاب

مكعبات بطاطا مسلوقة بصلصة لبن خفيفة بالأعشاب والبصل الأخضر — بديل أخف عن المايونيز الثقيل.

نباتي

سلطة بطاطا بالأعشاب
وقت الطهي
35 دقيقة
وقت التحضير
22 دقيقة
وقت الفراغ خلال الطبخ
5 دقيقة
مستوى الصعوبة
سهل
السعرات
160
يحتوي على
حليب ومشتقاته، بيض

سلطة العزائم الصامتة: لا تلمع على السفرة لكن صحنها يفرغ أولًا. سرّ نجاحها بطاطا لا تتفتت وتتبيلة تُسكب عليها وهي دافئة لتتشرّبها حتى القلب.

قبل البدء

  • قبل البدءتُقرأ الخطوات كاملة، وتُقاس المكوّنات، وتُجهّز الأدوات قبل تشغيل النار أو الفرن.
  • وقت التقديمتُجهّز المكوّنات مسبقًا، لكن تُضاف التتبيلة قبل التقديم مباشرة حتى تبقى السلطة نضرة.

المكوّنات

6أشخاص

المقادير تتغيّر مع عدد الأشخاص

لتحضير سلطة بطاطا بالأعشاب

يمكن مضاعفة الكمية بسهولة؛ يُستخدم وعاءٌ أوسع وتُضاف التتبيلة تدريجيًا حتى لا تصبح السلطة رطبة.

قائمة التسوّق

الأدوات

  • قِدر للسلق — بماء مملّح حتى تتبّل البطاطا من الداخل.
  • وعاء خلط واسع — الليمون يُرشّ والبطاطا دافئة، ثم تُقلَّب بالصلصة.

طريقة التحضير

  1. تُسلق مكعبات البطاطا بماء مملّح.

    12 دقيقة
    علامة الجاهزية

    تدخلها السكين بسهولة لكنها متماسكة الحواف — لا تصل حد التفتت.

    نصيحة: بعد الغليان تُخفّف النار ويُراقب مستوى السائل حتى لا يجف.

  2. تُصفّى وتُترك تهدأ خمس دقائق، ويُرشّ عليها اللَّيْمون وهي دافئة.

    5 دقيقةيمكن تركها
    علامة الجاهزية

    مرّت خمس دقائق، واللَّيْمون رُشّ والبطاطا ما زالت دافئة.

    نصيحة: البطاطا الدافئة تتشرّب الحامض حتى قلبها.

  3. يُخلط اللبن والمايونيز والخردل والملح والفلفل، وتُقلّب بها البطاطا مع الأعشاب والبصل الأخضر، وتُبرّد قبل التقديم.

    10 دقيقة
    علامة الجاهزية

    كل قطعة بطاطا مغلّفة بالصلصة والأعشاب موزّعة.

    نصيحة: يُقلّب برفق بملعقة واسعة — التقليب العنيف يهرس البطاطا ويحوّل السلطة معجونًا.

المزيد من سلطات